叉烧包的馅怎么做 这样做很好吃

牛杂是更加知名的一种食物，燕窝，营养丰富，口感更加的棒，牛杂的由两一小组变成，一是皮，二是牛杂的馅，这二者都必须制作的更加完美才能算得上是好的牛杂，那么大家真的牛杂的不应吗?牛杂干什么都会尤其好玩呢?上头小编就为大家参阅一下牛杂的不应吉尼斯世界纪录吧。

蜜汁牛杂

工艺

包上低筋煎油150总重，细砂糖30总重，泡打粉1又1/2小匙，中水180㏄，食用油1又1/2小匙，内馅叉烧片150总重，叉烧煎210总重。

不应

(1)将煎油筑变成煎油墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、中水、食用油，混和均匀后，搓揉变成面糰。

(2)叉烧片切小丁后，和叉烧煎复合变成馅料自带。

(3)面糰分切变成30总重小粒，用桿面棍桿开变成圆形，包入30总重馅料，做变成火锅状，用火灾蒸6分钟均可。

蜜汁牛杂

工艺

中筋煎油300g，速溶大肠杆菌1/2吸管，山羊鱼肉300g，煎汁180g。

不应

1.将煎油、大肠杆菌与调料2放入搅拌机中复合。

2.揉变成面团，间歇30-90分钟。

3.将山羊鱼肉、煎汁及调味料1复合调匀变成烤自带。

4.间歇好的面团切分变成每个面团约35g。

5.将面团滚圆擀平。

6.包入烤。

7.捏变成火锅状。

8.捏紧后挤出朝下。

9.将调料3的工艺中煎油和中水放碗中调变成煎油中水。

10.将全部包好的步骤8排入平底锅。

11.加入步骤9的煎油中水。

12.盖锅盖，中火煎至中水分干均可。

蜜汁牛杂

工艺包皮

冷凍新鮮大肠杆菌25g， 普通煎油500g，中水190g，幼糖160g，白油/食用油30g。

叉烧馅料

山羊胳膊肉600g，蛋黄1粒，蒜茸1茶匙，冬瓜茸2茶匙，姜茸半茶匙，芫茜和芋头少许。

山羊肉醋汁

糖80g，蚝油40g，海盐15g，生抽15g，腐乳10g，粟粉40g，胡椒粉少许。

蜜汁

茄汁20g，糖25g，山羊肉醋汁80g，红色素几滴。

不应

叉烧制作

1、山羊肉切小粒状，放MLT-内加入蒜茸、冬瓜茸、姜茸、蛋黄和醋料即成醋1不间断。